เคมีอินทรีย์และพอลิเมอร์

Organic Chemistry เป็นสาขาวิชาเคมีที่ศึกษาเกี่ยวกับสารประกอบของคาร์บอน ซึ่งพบได้ทั้งในสิ่งมีชีวิตและสิ่งรอบตัว เช่น น้ำตาล โปรตีน พลาสติก เชื้อเพลิง และยา สารอินทรีย์ส่วนใหญ่มีธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบหลัก และมักเกิดพันธะโควาเลนต์ สารอินทรีย์ที่สำคัญคือไฮโดรคาร์บอน ซึ่งแบ่งเป็นแอลเคน แอลคีน และแอลไคน์ โดยแต่ละชนิดมีสมบัติและการเกิดปฏิกิริยาต่างกัน นอกจากนี้ยังมีหมู่ฟังก์ชันที่เป็นตัวกำหนดสมบัติและประเภทของสารอินทรีย์

ส่วน Polymer คือสารที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ เกิดจากหน่วยเล็ก ๆ ที่เรียกว่า “มอนอเมอร์” มาเชื่อมต่อกันเป็นสายยาว พอลิเมอร์แบ่งได้เป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติ เช่น แป้ง โปรตีน ยางธรรมชาติ และพอลิเมอร์สังเคราะห์ เช่น พลาสติก ไนลอน และพีวีซี พอลิเมอร์มีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวัน เนื่องจากมีน้ำหนักเบา แข็งแรง และขึ้นรูปได้ง่าย แต่บางชนิดย่อยสลายยาก จึงส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมและเกิดปัญหาขยะพลาสติก ทำให้ปัจจุบันมีการส่งเสริมการรีไซเคิลและการใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น